Primera jornada técnica del VIII Encuentro Iberoamericano de Turismo Rural en El Salvador

Tras dos días de experiencias, conociendo el cada vez más turístico país de El Salvador, continúa el VIII Encuentro Iberoamericano de Turismo Rural con la primera jornada técnica, en la que más de doscientos profesionales de una veintena de países de Iberoamérica comparten sus ideas y experiencias sobre el sector.

Han dado la bienvenida a los asistentes la Sra. ministra de Turismo de El Salvador, Dª Morena Valdez, el presidente de FETUR, D. Jorge Castillo, el presidente de IBEROATUR, D. Humberto López-Tirone, la directora de Desarrollo Turístico Territorial de CORSATUR, Dª. Mercedes Silva, el diputado del departamento de Sonsonate, D. Raúl Chamagua, así como la Coordinadora de este VIII Encuentro Iberoamericano, Leonor Castellanos.

La jornada se ha dividido en tres paneles temáticos, que os contamos continuación:

PANEL I Creando un modelo para el fin de la pobreza y el crecimiento económico de Iberoamérica

Moderada por el José Manuel Hernández Mogollón, catedrático de la Universidad de Extremadura y presidente del comité científico de Iberoatur

Mónica Calero, vicedirectora de la carrera de Turismo y Hostelería en Paraguay, ha iniciado este panel explicando la creación de un “Clúster productivo en zonas locales", con actividades para conocer la elaboración de quesos artesanos o tereré, uno de los productos emblema de Paraguay, una bebida ancestral y precolombina.

Continúa Andreia Roque, presidenta del Instituto Brasil Rural hablando sobre “Buenas prácticas en Turismo Rural para alcanzar los Objetivos de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible”, que ha recordado que "el turismo rural trata de la identidad, de la producción, de la cultura y de una forma de vivir… y en Brasil es una estrategia y una apuesta por lo sustentable".

Por último, “Elementos para un modelo de desarrollo que elimine la pobreza en países iberoamericanos”, explicado por Alicia Sáenz, directora del Instituto de Investigaciones y Consultorías Económicas y Sociales, ICES, Nicaragua. Tres elementos juegan en contra del desarrollo sostenible en Latinoamérica, la depredación del medio ambiente, mala distribución de los ingresos y el traslado de las riquezas de latinoamérica a países desarrollados. Por eso urge un modelo alternativo que pasa por: producción endógena, capacitación, sostenibilidad ambiental, participación ciudadana, distribución equitativa y apoyo estatal.

PANEL II El Turismo rural es experiencial e incluyente

Moderado por Mercedes Silva, directora de desarrollo turístico territorial de Corsatur, El Salvador.

La importancia de la seguridad turística, en el contexto integral del turismo rural y el agroturismo, ha sido explicado por Angela Buendía, directora de Mundo Seguro Panamá. Cómo estar preparados para eventos adversos y dar una experiencia inolvidable para el viajero, en el mejor sentido. 

Raúl Montealegre, caficultor y emprendedor de Colombia, y Raúl Mendivil, propietario de un alojamiento rural y director de Fundacoop, han hablado sobre un turismo rural experiencial e incluyente, a través del estudio del caso de “La Mano del Gigante” en Huila, que se complementa con otros recursos turísticos del territorio, como los cafetales, para hacer crecer el valor de toda una región, combinando actividades de ecoturismo y experiencias holísticas, incluyendo la creación de iniciativas integrales como “Mundo de Gigantes”.

Laura Martignoni, consultora técnica de empoderamiento económico en ONU mujeres, ha hablado sobre el objetivo de promover el turismo rural desde un enfoque de género transversal, proponiendo proyectos que pongan el acento en las mujeres y construyendo alianzas.

Crédito: Cristian Cravajal/ Soñadores Turísticos
PANEL III Cómo potenciar el Agroturismo en armonía con los ecosistemas

Moderado por D. Miguel Araujo, presidente de la Fundación Ecológica SalvaNATURA, El Salvador.

Luis Osmani Rodríguez Yera, director de ECOTUR, Varadero Centro, y Amircar H. Albear, Profesor Universidad Agraria de La Habana, han explicado el “Desarrollo del Turismo Rural en Cuba. Experiencias implementadas en la provincia Mayabeque y buenas prácticas aplicadas en la granja universitaria “El Guayabal”, Universidad Agraria de la Habana "Fructuoso Rodríguez Pérez”

Mariano Peñate, representante de la Organización de Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, El Salvador., ha comentado los proyectos que se han llevado a cabo desde la entidad para el desarrollo local de las comunidades a través de la agricultura.

“Adaptarse al cambio climático por medio de un desarrollo regenerativo. “Caso de estudio cantones centrales de Naranjo y Sarchí, Costa Rica, 2023” ha sido tratado por Fabiola Umaña y Agustín Alfaro Salas, de la Universidad Latina de Costa Rica.

Manual de Buenas Prácticas de Iberoatur y Conversatorio

Por último, ha tenido lugar una Presentación de la Publicación IBEROATUR 2023 sobre Buenas Prácticas y un conversatorio con los Agentes de IBEROATUR para conocer el estado de los distintos proyectos en los que participa la entidad.